Resep Masak – Lauk yang ada di Warteg kerap menjadi pilihan dalam menjadi santapan di saat lapar. Harga yang bersahabat, dan juga rasa yang cocok di lidah, Tak heran jika menjadi pilihan sejuta ummat.
Kini, Anda dapat membuat lauk khas warteg sendiri dirumah, Yaitu telur ceplok sambal goreng. Telur nantinya diceplok satu per satu, Setelah itu dimasak dengan santan dan bumbu hingga mengental.
Mari ikuti resep telur ceplok sambal goreng yang dikutip dari “Seri Teman Makan Nasi : Lauk Telur, Daging Ayam dan Seafood Favorit Keluarga” (2020) Oleh Indriani yang di rilis oleh Gramedia Pustaka Utama:
Resep Telur Ceplok Sambal Goreng
Bahan-bahan :
- 5 Butir Telur, Goreng Matasapi/Ceplok
- 6 biji Bawang Merah, Rajang Halus
- 3 siung bawang putih, Cincang halus
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1/2 sdt terasi, Bakar atau goreng lalu haluskan
- 1 Buah tomat, potong dadu
- 10 batang kucai, Potong sesuai selera
- 1 papan petai, belah 2
- 200 ml santan kental siap pakai
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis
Langkah dan Cara membuat Telur Ceplok Sambal Goreng
- Tumis Bawang merah, bawang putih, terasi, cabai merah serta tomat hingga layu.
- Masukkan Santan beserta petai, gula pasir dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih.
- Campurkan telur ceplok bersama sambal yang tengah dimasak. Aduk hingga kuah mengental, Tambahkan kucai yang sudah dipotong. Angkat dan sajikan selagi hangat.
