Resep Terbaru – Ikan bakar merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu disajikan dalam acara makan bersama keluarga dan teman-teman. Ikan bakar yang dimasak dengan bumbu Bali memiliki rasa pedas dan segar yang menggugah selera. Berikut adalah resep terbaru untuk memasak ikan bakar bumbu Bali yang enak dan sehat. 
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 ekor ikan laut segar (misalnya ikan kakap merah atau ikan tuna)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 cabai merah besar, iris tipis
- 4 cabai rawit, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh air asam jawa
Cara memasak:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit agar bau amis hilang.
- Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan serai, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Masukkan tomat dan kecap manis. Aduk rata dan tambahkan garam secukupnya. Masak hingga tomat matang dan bumbu meresap.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan di atas wajan atau piring datar. Letakkan ikan di atas daun pisang.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dimasak tadi. Lipat daun pisang hingga menutupi ikan dan bumbu.
- Panggang ikan di atas api sedang hingga matang. Balik ikan beberapa kali agar matang merata.
- Sambil menunggu ikan matang, tambahkan air asam jawa ke dalam sisa bumbu. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga sedikit mengental.
- Angkat ikan dan sajikan dengan bumbu Bali yang sudah disiapkan sebelumnya.
Ikan bakar bumbu Bali siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba!
Kesimpulan: Ikan bakar bumbu Bali adalah hidangan yang enak dan sehat. Bumbu pedas dan segar akan membangkitkan selera makanmu.
